張繼聰

厲行節約
　　南都訊 不准公款買年貨、公款接待不得提供魚翅、燕窩等高檔菜餚……臨近春節，多項厲行節約反對浪費條例實施，效果如何呢？近期本報記者採訪禮品企業、酒商，並走訪一德路的高檔食材批發市場，被訪商家均表示，目前政府企事業單位採購明顯減少、很多高檔年貨銷售不暢，開始降價促銷。
　　高檔禮品銷售明顯下滑
　　“往年和我們關係很好的政府、事業單位，今年基本都沒返單了”。南都記者從一家規模較大、進入禮品行業超10年的公司瞭解到，他們今年的總業績收入連預期的30%都還沒達到。
　　其實從8項規定出台，這種變化就已經開始出現了。該公司一負責人說，同往年相同，年初不少老客戶都找她們拿樣品，但過了不久又全部退了回來，沒了下文。據介紹，那些一件利潤可達到幾百甚至上千的中高檔禮品，銷量降幅非常明顯。“今年要不是仍有一些小企業在維持我們的訂單量，工廠都要停轉了”。由於銷量不斷下滑，公司只好採取主動出擊的模式，“主動去拓展客戶，而不是像原來坐在辦公室里，等他們上門”。為此公司不僅沒裁員，還招了人。負責人表示，企業原來挑客戶，小的都放棄不做，但現在無論大小全部接納。
　　部分海味店零訂單意欲轉行
　　近日，南都記者來到一德路海味批發市場。據山海城的一名店員介紹，去年這個時候海味市場人來人往，顧客提著大包小包貨物穿梭在各個檔口，如今此情此景難再現。記者在市場里逛了一個多小時，發現顧客寥寥無幾，商店工作人員或看電視或在聊天打牌。
　　“這些商品不是一般老百姓消費得起的，不同於白菜蘿蔔，所以市民來這裡散購的也很少。”有多年銷售鮑魚經驗的陳先生告訴南都記者：“今年高檔海味的銷售情況總體不佳，現在已經一個禮拜沒有開市。”以往店鋪鮑魚主要是賣給酒店，現在只有少量散客。據他介紹，目前鮑魚批發價600至1000元/斤，比去年下降了約300元。去年這個時候，每個月能賣出幾十斤鮑魚，今年這個月的銷售量還不足十幾斤。“現在倉庫里還存放著200多斤鮑魚，估計到年底都賣不完，只能採取降價的手段來促銷。”
　　海中寶海味乾貨交易中心經營海參的店主高先生表示，每年的十月份到春節前這段時間是銷售旺季，前兩年這個時候都會陸續收到訂單，但今年到目前為止沒收到一張訂單。高先生坦言，今年的銷售額比去年降了一半以上，價格也下降了15%-20%。“如果明年的銷售形勢還這麼嚴峻的話，有好的生意門路，我會選擇轉行。”
　　廣州海味乾果行業商會副會長兼秘書長伍惠漢表示，因為整個行業銷售情況都不理想，估計2013年的高檔海味銷售跟前年相比減少七八成。很多高檔海味降價促銷，其中魚翅批發價降幅達到六成，而平常賣五六千一斤的海參、鮑魚，現在三四千就可買到，魚肚九折優惠，銷售情況相對樂觀。很多商家向他表示，若能在春節期間拋售手上的存貨，春節過後會選擇轉行。
　　中高檔酒考慮走大眾化路線
　　“這兩年白酒的銷售處於低迷的狀態，尤其是中高檔酒，但是對定位中低端酒的勁酒企業的影響微乎其微。”勁牌有限公司勁酒事業部總經理李清安表示，公司以後會主打大眾化的酒。
　　“從整個行業看，白酒的產量呈平穩增長的趨勢，去年生產1152萬千升，今年產量增長10%以內。”中國酒業協會政策研究室、《中國酒業》總編輯李言斌不久前接受南都記者採訪時表示，前2年國內酒業產能規模擴充得比較大，所以庫存比較大，現在主要是通過降價促銷積極去庫存，接下來兩年會進一步控制白酒的生產量。
　　從銷售量看，中高檔酒銷售價格和銷售量都有所下降，中低端的酒銷售量呈平穩上漲的趨勢。李言斌指出，以前一些酒企對公務需求依賴性比較強，但是隨著市場消費層面的變化，酒企已經重新定位為商務用酒和普通的消費用酒，“包括茅臺、瀘州都開始充分轉型，以滿足不同層次生活水平消費者的需求。”
　　採寫：南都記者伊曉霞 高遠 劉倩 實習生 劉勁 黃曉燕
(原標題：魚翅批發價降六成 高檔酒轉親民路線)
（編輯：SN098）